Hillway(힐웨이) 버블 밀크티 및 타피오카(Tapioca)

안녕하세요

Hillway 버블 밀크티...

그럭저럭 현지에서 먹는 버블 밀크티 맛이 납니다.

 

아래는 밀크티이고.

밀크티

 

아래는 타피오카입니다.

타티오카

 

 

 

사용 방법 (Hướng dẫn sử dụng)

차갑게 마시는 방법 (Uống lạnh):

1. 컵에 밀크티 가루 1봉을 넣습니다.
2. 뜨거운 물 50ml를 부어 잘 저어줍니다.
3. 얼음을 넣습니다.

펄(Trân châu, 타피오카) 을 넣어 함께 즐깁니다.

 

 

 

성분 (Thành phần)

• 크리머 (54%)
• 포도당 시럽, 야자유, 유청분말 (5.5–7%)
• 카제인나트륨 (2–3%), 설탕, 홍차 분말 (5%), 합성 향료, 코코아 분말, 유화제 등
• 우유 성분 포함 (Contains milk)

※ 우유 알레르기가 있는 사람은 주의 필요.

 

 

보관

• 서늘하고 건조한 곳에 보관
• 직사광선을 피할 것

 

즉, 한 봉지 가루 + 뜨거운 물 50ml + 얼음 + 펄 순서대로 만들면 됩니다.
뜨거운 물은 분말을 잘 녹이기 위한 용도라서, 물 전체를 다 뜨겁게 맞추는 게 아니라 조금만 부은 뒤 나머지는 얼음으로 채워 차갑게 마시는 방식이에요.

 

 

여기서 갑자기 타피오카(Tapioca)가 무엇인지 궁금해 지네요.

 

타피오카(Tapioca)는 사실 ‘카사바(고구마랑 비슷한 뿌리 작물)’에서 전분을 뽑아 만든 가공 식재료예요

 

원재료는 카사바(Cassava)라는 열대 지방에서 자라는 뿌리 식물에서 전분을 추출합니다.

카사바는 감자·고구마처럼 땅속에서 자라는 뿌리인데, 독성이 있어서 가공(세척·가열)을 거쳐야만 먹을 수 있습니다.

 

추출한 전분을 작은 알갱이(펄, 구슬 모양)로 만든 것이 흔히 보는 타피오카 펄입니다.

버블티(밀크티)에 들어가는 쫄깃쫄깃한 검은색 둥근 펄이 바로 타피오카 전분으로 만든 거예요.

색은 보통 흰색인데, 버블티용은 카라멜, 흑설탕, 말토스 등을 섞어서 검게 만듭니다.

 

맛은 거의 없고, 쫄깃한 식감이 매력 포인트.

디저트, 푸딩, 버블티, 스프 등에 많이 사용돼요.

글루텐 프리라서 밀가루 대신 사용하는 경우도 있습니다.

 

정리하면:
타피오카 = 카사바 뿌리 → 전분 추출 → 작은 구슬 모양으로 만든 것 → 버블티 속 ‘펄’의 정체!

 

 

감사합니다.